Noch ist es Winter, am Morgen erwacht der neue Tag in Reif und Kälte; doch im Februar sind auch die ersten Vorboten des Frühlings zu entdecken, die ersten Gräser regen sich, an den Bäumen wachsen Knospen und die länger werdenden Tage wecken die Vorfreude auf die bevorstehende warme Jahreszeit. Nun ist auch die Zeit zum Schneiden der Obstbäume gekommen. Jeder unserer Apfel-, Birn- und Kirschbäume wird sorgfältig inspiziert und dann werden die Zweige nach den Regeln des Oeschberg-Schnitts gekürzt. Es gilt die Regel: Jeder einzelne Schnitt muss begründet werden. Einen halben Tag haben wir gearbeitet, dann waren alle 22 Bäume für das neue Jahr bereit. Ob wir dieses Jahr einige Körbe ernten können? Wir sind zuversichtlich und freuen uns drauf!